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紫薯有哪些功效和作用?紫薯这样吃可防癌抗癌

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发表于 2018-10-11 15:07:40 |显示全部楼层
紫薯是薯类中的一种,口感软糯,营养丰富,是我们日常生活中常见的食物。紫薯的营养价值丰富对身体好,那么紫薯有哪些功效和作用?应该怎么吃?下面就和大家介绍一下,一起来看看吧!
紫薯有哪些功效和作用?
1、防癌抗癌。紫薯被称为抗癌大王,含有丰富的硒和铁,可以抑制癌细胞、紫薯营养价值很高,常吃对身体好处很多。
2、增强免疫力。紫薯种含有一种物质,可以保护肝脏和肾脏,从而提高机体免疫力。另外,紫薯中含有丰富的矿物质,可以维持和调节人体免疫力,预防骨质疏松症。
3、促进胃肠蠕动。紫薯富含纤维素,可以促进肠胃蠕动,增强肠胃的新陈代谢,清理毒素和有毒物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
4、抗疲劳。紫薯含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质,这些营养物质是人体抗疲劳、补血的必要元素。
紫薯这样吃,方便又营养
一、紫薯银耳莲子羹
食材:紫薯、银耳、莲子。
做法:1、银耳提前泡发,冲洗掉灰尘等小杂质;莲子泡发、去芯,洗净。
2、将泡发的银耳去蒂,用手撕碎;紫薯洗净去皮切小丁。
3、银耳放入锅中加适量水,中火煮开,转小火慢煲。
4、半个小时后,银耳变软,汤汁渐稠,加入紫薯、莲子,中火煮开。
5、转小火继续煮约30分钟,汤汁浓稠,紫薯软糯时加入冰糖即可关火。
功效:紫薯和银耳都含有多糖和微量元素硒,这两种都有较强的抗癌看肿瘤的作用,能提高机体对肿瘤的免疫力,增强对抗放疗化疗的耐受力。
二、紫薯奶酪饼
食材:紫薯、糯米粉、面粉、芝麻、奶酪。
做法:1、紫薯去皮切块蒸熟,加适量水用勺子压成紫薯泥。
2、加入糯米粉和面粉,喜欢吃甜的可以再加些糖。
3、和成面团。分成一个个小面团,压扁包上奶酪。
4、包圆,粘上芝麻。平底锅倒少许油,小火煎熟即可。
功效:奶酪是的乳酸菌及其代谢产物,对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡;紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动;紫薯奶酪饼可防治便秘和腹泻。

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